Bockhornsklöver är en välkänd ört inom den traditionella läkekonsten Ayurveda och används flitigt som krydda till matlagning i Indien och Mellanöstern. Örtagubbens ekologiska bockhornsklöverfrön är rika på mineraler och vitaminer. Örten anses vara välgörande för tarmen och har traditionellt använts för bättre matsmältning. Torrosta eller stek gärna tillsammans med övriga kryddor innan till exempel grönsaker tillsätts för att neutralisera den skarpa bittra smaken. Kryddan smakar bra i grytor, soppor, nudel- och risrätter samt i asiatisk mat med curry. Är även lätta att grodda som då ger en curryliknande smak. Tillredning: Krossa fröna i en mortel eller en kvarn. Häll 2,5 dl kokande vatten över 1-2 tsk ört och låt dra i 5-10 minuter.
