Quinoa är ett perfekt alternativ till pasta, ris eller potatis för att variera kolhydraterna på tallriken. Det är enkelt att tillaga och passar till de flesta rätter. Quinoa växer vilt på hög höjd i bergskedjan Anderna, framför allt i Bolivia och Peru där den har den odlats i mer än 7 000 år. Klimatet i Anderna är torrt och kallt och perfekt för quinoa.
